さて、今日はちょっとした晩ご飯レシピをば。
いや、たいしたモノじゃないんですけどね。

ウチはハヤシライス（ハッシュドビーフ？）が大好きです。
一般的な作り方はタマネギや肉を炒めて、水をいれて、煮込んでルーをいれて…ですな。
で、ウチがよくやる「ちょっとぜーたくな作り方」は、水のかわりに赤ワインで煮込みます(・ω・)。
タマネギ等の野菜を炒め、肉を炒め、赤ワインをドボドボと。

ワインつっても高いモノじゃなく、そこらのコンビニで2、300円で売ってるようなやつです。
あれを全部いれて、ぐつぐつ一時間くらい煮込んで出来上がり。
濃い味がお好みの人はコレおすすめ。
全部ワインで作るとかなり味が濃いので、ちょっとそれは…て人は
ワイン半分、水半分でもいいかもしれませぬ。

通常の材料で作るより３００円くらい割り増しになりますがオイシイデスヨ。
お金に余裕ある時はお試しアレ。

さて、今日はもひとつ料理のレシピをば。

材料…鳥モモ肉・ネギ・ゴマ油・塩・胡椒
器具…フライパン（フタ付きがヨイ）・ボール

スーパーで売ってるモモ肉はそのままだと分厚いので、
包丁で適度に切れ込みをいれ薄く広げます。

ボールにモモ肉をいれ、ゴマ油を大さじ１杯、胡椒少々、塩は満遍なく振り掛けます。
味付けはこの時にいれる塩だけなので、多めにいれておくといいと思います(・ω・)
手でよーーーくもんで肉全体に油と塩と胡椒がなじむようにします。
もんだら10～15分放置。

肉を放置してる間にネギを千切り、もしくは斜め切りにしておきます。
（注：みじん切りじゃありませんよ！）

フライパンを強火で熱してモモ肉を焼きます。
*新しいフライパンなら油をひく必要ありませんが、
古くてコゲやすいフライパンの場合は肉をいれる前にゴマ油を少々ひいておきましょう。
肉の両面を強火でさっと焼いたら弱火にし、フタをして5～7分。
じっくり中まで火が通ったら肉を取り出します。

肉を取り出したあとのフライパンには肉汁とゴマ油が残ってるはず。
そこに刻んでおいたネギをいれて軽く炒めます。

焼き上げたモモ肉の上に炒めたネギのっけてできあがり。
（この時、ニンニク醤油をちょこっとかけると尚グッド。）

肉を焼く時にフライパンにゴマ油を多めにひいておき、
強火でモモ肉の皮の部分を油におしつけるとカリっと焼きあがって美味ですよ(・∀・)
まぁこのへんは好みでドゾー。

金かからない＆美味なのでしょっちゅう作ってます。オススメ(・ω・)ｂ
どんぶりにご飯よそってその上にこれのっけると…(´－｀*)

材料：鳥モモ肉、キャベツ、塩、胡椒
器具：フライパン、アルミホイル

下準備：
キャベツは適当に手でちぎって洗っておきます。
モモ肉は包丁で適当に切れ込みを沢山いれておきます。
フォークでザクザク刺して穴あけておくのも可。（味が中までしみ通りやすくするため）
モモ肉の裏と表に「かけすぎ、かけすぎだろオイ」とツッコミがはいるくらい塩コショウをふります。

アルミホイルを長めにひろげ、材料をのっける部分に少々油を塗ります。
（コゲついて材料がアルミにひっつかないように）
油をぬった部分の上にキャベツをひきます。
写真のようにたまねぎもいれるのもオイシイですよ(・ω・)

ひいたキャベツの上に裏表よーーーーーーく塩コショウふりかけた鶏肉をのっけます。
その上にあまったキャベツなど、野菜をのっけてアルミでつつみます。
この一枚だけじゃ足りないと思うので、もう一枚アルミで覆いましょう。

あとはこのままフライパンにのっけて、「息ふきかけたら消えるんじゃ？」てくらい弱火で
40分ほどグツグツニャーニャーすればできあがりです。

塩コショウのきいたしっとりやわらかい鶏肉と、鶏肉の脂がよくしみた野菜ができあがります。
この料理はフライパンを汚さず、皿もアルミホイルのおかげで汚れません。
作るのも簡単だし、後片付けも楽ですよ(・ω・)

このホイル包み焼きは色々応用できます。
魚の切り身に塩コショウしてバターひとかけのっけてタマネギキャベツで包み、
アルミでくるんでぐつぐつとか。
一人暮らしで作るの簡単なレシピないかなー　とか思ってる方、一度お試しあれ。

余談。
HPにのっけようとこの料理を作り、フライパンにのっけて写真を撮り、火をつけようとした時。

バサバサバサ…

ん？

うわっ

なにしてるの～？

台所と部屋の間の扉が少しあいてたらしく、隙間から様子を見にきたらしい。
…焼き鳥になるぞあんた(-ω-
部屋に戻してちゃんと扉しまったのを確認して、火をつけましたとさ。

あーびっくりした。火使おうとした時に追いかけてくるなよ…。