味の組み合わせ

ウチはカレーが好きです。で、一人暮らしだから当然カレーも自分で作るわけです。
市販のルーだけだと味が薄っぺらいので、皆さん色々いれますね(・ω・)　
いれる具材の相性がいいと味に深みが出ますしね。

この前、カレーを作る際に気付いたことが一つ。
すなわち「いれる材料には一貫性を持たせましょう。」とイウコト。

こないだ、友人がカレー作るというので食べにイッタンデスヨ。
いったときはまだ出来上がってなくて、作る様子みてたら色んなものをいれるいれる…。
牛乳、ケチャップ、ウスターソース、醤油、バター、ワイン…(-ω-)

…ん？？

ワインと醤油（ウスターソースも）はダメだろぅ…(・ω・；
それぞれが悪いんじゃなくて、「ワイン　+　醤油系」の組み合わせがイクナイ。
案の定、できあがったカレーは味が衝突しまくっててちょっとイケない感じデシタ。
醤油やソースを多めに入れる時は料理酒や日本酒がええですな。

味の組み合わせはダイジダヨってお話でした(・∀・)